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书号:24323 时间:2018/12/27 字数:1457

上一章　　　‮房厨的中心‬　　　下一章　( → )

　从小到大，我一直把“食

也”秉为心中信条，但对异

的兴趣却远远没有对食物的兴趣来得坚定和持久。事实上，异

也远远没有美食来得不会更改和懂得回报。

　　由于有一个好老妈，又由于老妈有一手好厨艺，所以在我人生的前二十年里我幸福地在美食中徜徉，一点力气也不用多花。可惜好日子总有到头的时候，在大学被食堂活活糟蹋了几年，终于让我捱到毕业。

　　毕业以后还是吃了很长时间的方便食品和快餐，真正开始“洗手做羹汤”还真是拜SARS所赐。为了健康，于是痛下决心，开始折磨自己和别人的胃。

　　

主席教育我们：“自己动手，丰衣足食”在烧糊了N次锅切到了M次手指之后我终于可以人模狗样的做一些勉强能吃的家常小菜，当然不能和老妈的水平相比，好歹可以哄哄自己的嘴巴。于是贪心的人又开始白

发梦，梦想有一个自己的厨房。

　　我梦想的厨房，首先一定要大，其次是设备一定要齐全，大到烤箱微波炉小到碎

机榨汁机搅拌器总是要有那么一件两件的，然后我这个超级大厨才好施展手脚呀，不是吗？

　　自从上灶以后，开始看菜谱，电视也跟着刘仪伟，学习了大量纸上谈兵的理论基础，

香味都在丰富的想象力驱使下一一定位，但问题跟着来了：没有厨房。

　　点心没有地方烘焙，布丁没有模子来倒，煎炖煮炸也并没有各自适合的锅，实在十分浪费我的雄才大略。而我又没有勇气和《挪威的森林》中的绿子媲美，虽然希望有完备的厨房，但又不肯牺牲其他的需求。于是连厨房，也只能在头脑里去一件件备齐了。

　　我是十分喜爱吃甜食点心的人，所以炖甜品用的盅和一个烤箱实在是不能或缺。虽然我并不清楚如何操作，但我相信“实践出真知”多

练几次就OK的啦。

　　我要我的厨房不时传出甜香的味道，蛋糕饼干双皮

，果酱

油莲子羹，齐齐上阵，说不定还可以在试验过程中发现创造出新的品种新的口味来咧，嘿嘿嘿嘿。

　　当然，所谓滋润滋润，还得有靓汤来助我。煲汤也是大有学问的，什么样的材料要用什么样的火候，电饭煲太快，味道还没出来就干了；高

锅又不够透明，不好操作。所以还是专门炖汤的汤煲最为合适。小火煨着，不时试味加料，煲出来的汤错不了。

　　甜品点心和汤，充其量也就是配角，主食还没有工具做呢。相比电饭煲来说，高

锅做出来的饭比较好吃，但考虑到操作的方便

，还是电饭煲来得好。偶尔的时候，或者我会想做一些北方的烙饼或者西餐中的煎排，因此一个超级不粘煎锅该粉墨登场了。

　　作为厨房来讲，水和火是重要的基本元素。所以我的厨房一定要有两个以上的水龙头，水源也要充足顺畅，不要烧饭到一半发现遇上高峰，之剩下“涓涓细

”而灶具，自然要先进美观安全的啦，最重要的，是要方便清理。

油系统自然要完备，我可不想做一顿饭下来人也散发出一股油香。最好是免拆洗型，不然也够糟心的。

　　有了这些，厨房大致也就差不多啦。但整体效果还没出来呀。前面已经说过了，我的厨房一定要宽敞，中间放一张大木桌，这样做起饭来才有广阔的战场，平时吃饭也可以直接在厨房里吃，又温馨又有生气。既然是高要求的厨房，自然是要安装整体厨房，全部采用淡灰蓝色的

调，雅致而大方。而最最不能少的，是一个大冰箱，供我存放各种各样的原料，想做什么都可以啦。

　　哈哈，要是有了这个厨房，我就不是纸上谈兵的秀才将军啦，完全可以把锅碗瓢盆

练起来，对付我那个爱吃爱喝的大胃囊，岂不快哉？　Wｗw.NKouXS.ｃＯM　